Tramas

Guanciale

12,50 

Il guanciale guspinese è un salume tradizionale ottenuto dalla specifica parte del suino, salata e stagionata naturalmente. Si caratterizza per il sapore intenso e aromatico, la consistenza morbida e profumata e la marcata componente grassa che ne fa un ingrediente pregiato sia per il consumo diretto sia come ingrediente (condimento per paste e minestre). La produzione segue antiche tecniche locali tramandate dalle famiglie del territorio. Può essere consumato crudo, tagliato a fette sottili, oppure utilizzato come ingrediente per primi piatti tradizionali (carbonara, amatriciana, zuppe rustiche sarde). Si abbina perfettamente a vini rossi locali e pane tradizionale sardo (carasau, civraxiu).

COD: N/A Categorie: , ,

Descrizione

Ingredienti

Guancia di suino, sale, pepe

Stabilimento di produzione

Guspini (SU)

Scadenza

12 mesi

Conservazione

Da conservare in luogo fresco

Certificazioni

Sistema di autocontrollo redatto secondo metodologie HACCP

Valori Nutrizionali Medi

Energia 2789 KJ/666 kcal
Grassi totali 70.0
Acidi grassi saturi 27.0
Carboidrati <0.1
Proteine 9.0
Zuccheri <0.1
Sale 4.13

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