Lonza lardellata
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Tramas

Lonza lardellata

14,80 €

La Lonza Lardellata Guspinese è un salume artigianale di pregio, simbolo della tradizione norcina del Medio Campidano. Ottenuta da carni suine selezionate, la lonza è rifilata e insaporita con sale marino, pepe nero e lardellata manualmente con strisce di lardo fresco. Con la stagionatura si ottiene un prodotto dalla morbidezza, profumo e sapore avvolgenti. Il processo di lavorazione, interamente artigianale, prevede una stagionatura lenta e naturale in ambienti termoventilati, che permette alle carni di acquisire aromi complessi e una consistenza compatta ma tenera. Il risultato è un salume dal colore rosso intenso, marezzato di bianco per la presenza del lardo, con un profumo delicato e note aromatiche equilibrate. Al palato, la Lonza Lardellata Guspinese si presenta dolce, saporita e leggermente speziata, con il lardo che si fonde con la finezza delle carni magre, regalando un gusto armonico e persistente. Ideale da gustare a fette sottili come antipasto, accompagnata da pane tradizionale sardo (carasau, civraxiu) e vini rossi strutturati quali Cannonau o Monica del Campidano. È un prodotto naturale e genuino che esprime l’autenticità e la maestria artigianale della norcineria guspinese.

COD: N/A Categorie: , ,

Descrizione

Ingredienti

Lonza di suino, sale, pepe

Stabilimento di produzione

Guspini (SU)

Scadenza

12 mesi

Conservazione

Da conservare in luogo fresco

Certificazioni

Sistema di autocontrollo redatto secondo metodologie HACCP

Valori Nutrizionali Medi

Energia 1061 KJ/253 kcal
Grassi totali 13.0
Acidi grassi saturi 6.6
Carboidrati <0.1
Proteine 34
Zuccheri <0.1
Sale 5.04

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