CASEIFICIO HIRCUS

Perdasdefogu (NU)

Hircus Formaggi di Giuseppe e Stefania è un minicaseificio artigianale nato a Perdasdefogu, in Ogliastra, nel febbraio 2024. Qui, il latte caprino da pascolo brado prende forma in freschi e semistagionati di alta qualità. Ogni formaggio racconta il territorio, rispettando la natura e valorizzando la tradizione casearia locale.

  • Caprino semicotto vegetale con crosta edibile stagionatura dai 2 ai 4 mesi (con caglio vegetale)
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    Caseificio Hircus

    Caprino semicotto vegetale con crosta edibile stagionatura dai 2 ai 4 mesi (con caglio vegetale)

    14,50 €
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  • Caprino semicotto con crosta edibile stagionatura dai 2 ai 4 mesi
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    Caseificio Hircus

    Caprino semicotto con crosta edibile stagionatura dai 2 ai 4 mesi

    13,50 €
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Nel nostro micro caseificio, tutto parte dal latte dei pascoli bradi. Siamo Stefania, Giuseppe e Caramella, la nostra capretta e mascotte! Ogni giorno trasformiamo il latte pastorizzato locale in formaggi caprini freschi e semistagionati, nel rispetto della tradizione e della nostra terra