San Gavino Monreale (SU)
Lo zafferano di Fausto Caboni segue il ritmo della natura. Piantato a settembre e raccolto a novembre, ogni fiore è colto all’alba e lavorato a mano. Dopo quattro anni, i bulbi vengono ripiantati per rigenerare il suolo. Sa feidadura esalta aroma e colore, dando vita all’oro rosso.
