Alimentare la salute con prodotti ad alto contenuto sociale è anche un modo per dare un gusto in più al piacere del cibo. Una doppia lettura che si sposa con l’attenzione e la riscoperta dei sapori tipici, con prodotti di qualità ottenuti con metodi rispettosi dell’ambiente, favorendo il riutilizzo di terre abbandonate e la valorizzazione di un territorio stupendo e isolato, la terra dei centenari.